Bäckerei & Konditorei · München
Ehrlich. Traditionell. Leidenschaftlich. – Seit 1956 von Hand gebacken, in dritter Generation.
Aktuelles
Goldbraun gebacken, saftig belegt mit frischen Zwetschgen. Buttrig-zart nach altbayerischem Rezept, direkt aus unserer Backstube.
Ein Stück Sommer zum Reinbeißen – täglich frisch, nur solange der Vorrat reicht.
Tradition & Leidenschaft
Seit 1956, mittlerweile in der dritten Generation, backen wir nach altbewährter handwerklicher Tradition – mit viel Liebe und Sorgfalt.
Die Qualität unserer Produkte ist unsere größte Leidenschaft und gleichzeitig unser höchster Anspruch. Mit besten Zutaten und traditioneller Handwerkskunst schaffen wir jeden Tag echten Genuss.
Unser Mehl beziehen wir von der Vogtmühle aus Illertissen und der Weissmühle aus Bruckmühl, Milch und Eier direkt von Höfen aus der Region. Alle weiteren Rohstoffe kommen transparent und mit Herkunftsnachweis über unsere Einkaufsgenossenschaft Bäko.
Handwerkliche Backkunst statt maschineller Massenproduktion. Lange Teigruhezeiten verleihen unseren Broten ihr unverwechselbares Aroma, machen sie bekömmlich und lange frisch.
Unsere Geschichte
Gründung der Bäckerei & Konditorei durch Ludwig und Ludwiga Gattinger.
Sohn Josef Gattinger übernimmt die Bäckerei.
Sohn Sebastian Gattinger führt das Handwerk weiter.
Thomas Reisnecker, Cousin von Sebastian Gattinger, steigt als Geschäftsführer für Verkauf & Administration ein.
Backkunst verbindet
Vom g'schmackigen Bauernbrot über saftiges Roggenkrusterl bis zu kernigen Vollkornlaiben – dazu Riesenbrezn, Semmerl, Ciabatta und saisonale Spezialbrote.
Unser Landbrot: knackige Kruste, weiche Krume, Weizensauerteig & Poolish, Sonnenblumenkerne und Leinsamen.
Stadtbekannt – mit kurzem Biss und saftiger Krume. Ein Genuss für Groß und Klein.
Mit feinster Berchtesgadener Butter und aromatischen Füllungen. Dazu Torten und Kuchen aus der eigenen Konditorei.
Vorbestellen
Telefonisch oder per E-Mail vorbestellen, bequem bei uns abholen – bezahlt wird vor Ort (bar oder EC-Karte).
Montag bis Freitag von 06:00 bis 15:00 Uhr.
Nur an Werktagen. Für das Wochenende bis Freitag, 15:00 Uhr bestellen.
Unter der Woche Bestelltes kann am Wochenende abgeholt werden.
Vor Ort – bar oder mit EC-Karte.
Events & Anlässe
Für Firmenfeier, Kundenevent oder Messe – individuell belegt, klassisch bayerisch, mediterran oder modern. Ein Blickfang auf jedem Buffet.
In feinster Handarbeit, mehrstöckig oder schlicht-elegant – jede Torte ein Unikat.
Blechkuchen, Torten, Muffins, Quarktaschen – abgestimmt auf Ihren Anlass.
Individuelle Torten mit passendem Dekor und Schriftzug.
Cafés, Hotels, Metzgereien, Kantinen – Sandwichbrote, Buns, Kuchen nach Ihrem Konzept.
Gut zu wissen
Wir backen täglich eine bunte Auswahl, vom g'schmackigen Bauernbrot über saftiges Roggenkrusterl bis zu kernigen Vollkornlaiben. Dazu gibt's unsere berühmten Riesenbrezn, Semmerl, Ciabatta und saisonale Spezialbrote.
Ja! Unsere Mehle beziehen wir von der Vogtmühle aus Illertissen und der Weissmühle aus Bruckmühl. Alle weiteren Rohstoffe bekommen wir transparent und mit Herkunftsnachweis über die Bäko.
Unsere Brote kommen ohne künstliche Zusätze aus. Durch lange Teigruhen und verschiedene Sauerteige bleiben sie über mehrere Tage frisch.
Ja, bei uns kommt nichts von der Stange. Jedes Brot, jede Brezn und jedes Semmerl wird in unserer eigenen Backstube von Hand gemacht.
Karriere
Wir suchen dich zur Verstärkung – mit Liebe zum Handwerk und Freude am Miteinander.
Besuchen Sie uns
An Feiertagen geschlossen.
Johann-Clanze-Straße 104
81369 München
Gattinger GmbH
Johann-Clanze-Straße 104
81369 München
Telefon: 089 / 7144863
Fax: 089 / 72448219
E-Mail: info@baeckerei-gattinger.de
Sitz der Gesellschaft: München
Registergericht: Amtsgericht München, HRB 96382
Geschäftsführer: Sebastian Christian Gattinger und Thomas Reisnecker
USt-IdNr.: DE 129 353 948
Verantwortlich für den Inhalt: Sebastian Christian Gattinger, Anschrift wie oben
Gattinger GmbH, Johann-Clanze-Straße 104, 81369 München, Telefon 089 / 7144863, E-Mail info@baeckerei-gattinger.de
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